Nebūtu riskanti domāt, it īpaši, ja ņem vērā šī reģiona bagātību un senču kultūru, kas šeit uzplauka pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu, ka Tabasko kulinārijas mākslu baroja arī saldūdens un jūras augļi, tāpat kā garšvielas, kas tiek izmantotas vēl šodien
Dzirdot dažus augu, augļu un dzīvnieku nosaukumus, kas ir daļa no Tabasko cilvēku gastronomiskās kultūras, piemēram, čipilīnas lapu, čaju un momo; dzīvnieki, piemēram, tūsa, bruņnesis un pejelagarto; augļi, piemēram, caimito un olu krēms utt., mēs apstiprinām domu, ka Tabasco ēdiens ir saistīts ar krāšņuma pagātni un dabas privileģētas teritorijas ainavu.
Lai arī modernitātes gaiss jau labu laiku sasniedz Tabasko, ne mazāk taisnība ir tā, ka tās iemītnieki ir pratuši uzturēt daudzas savas tradīcijas dzīvas, un viena no tām, ēdiens, ieņem īpašu vietu mūsdienu ikdienas pasaulē.
Pārsteidzoši ir zināt, ka Chontales, kas dzīvo plašā un bagātā valsts reģionā, bauda diētu, kurā tiek apvienota kukurūza, ļoti dažādi augļi, zivis, dzīvnieki no kalna ... Ēdiena rituāls notiek ap no mājas pagalmā uzstādītas ugunskura vietas, kuru parasti ieskauj augļu un kokosriekstu koki.
Ceļojumā pavadot Tabasko iedzīvotājus pēc viņu ēdieniem, viņi tiek gatavoti gatavoties izklaidēties daudzos un dažādos veidos.
Starp daudzajiem ēdieniem, kurus mēs baudījām, apmeklējot šo skaisto zemi, mēs joprojām atceramies garneļu un ķirbju buljonu, tortilla, kas pildīta ar jūras veltēm, chipilín tamales, pejelagarto salātus un citus ēdienus, kurus mēs ierakstām šajās lapās. tiem, kas zina, ka gan pārtikā, gan mīlestībā panākumus pavada pārsteigums.
Garneles un ķirbju zupa
Omlete, pildīta ar jūras veltēm
Chipilín tamales
Garneles pankūkas zaļā krāsā
