Pueblas štats ir viens no bagātākajiem festivālu un tradīciju ziņā, pateicoties tam, ka tā iedzīvotāji gadu gaitā un no attāliem laikiem ir pratuši tos saglabāt, pārveidot un bagātināt katru dienu.
Pueblas teritorijā apmetas vairākas pamatiedzīvotāju grupas, piemēram, Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas un Totonacos, kas ir ietekmējuši vienības ziemeļu, centra un dienvidu iedzīvotāju kultūras tradīcijas. Jāatceras, ka Pueblas pilsēta tika izveidota tā, lai to apdzīvotu spāņi un viņu kreolu pēcteči, tāpēc daudzas valsts populārās mākslas ir tīri spāņu izcelsmes, piemēram, Pueblas majolika, kas laika gaitā tika pieņemta kreoliešu grupas, lai piešķirtu tai meksikāņu raksturu, aizmirstot vecās keramikas modeļus, kurus sauc par talaverām. Tas atrodas Pueblas štatā, kur tiek novērots lielāks sinkretisms tā iedzīvotāju kultūras iezīmēs.
Tehuacán ielejā sākās kukurūzas pieradināšana, un tās kaimiņu alās ir atrastas mazas kukurūzas ausis, kā arī sandales un tekstila audumu paliekas, iespējams, no tālajām senatnēm.
Tā, piemēram, virtuves kultūrā mols poblano ir garšu maisījums, kurā saplūst dažas čili piparu, tītara gaļas, zemesriekstu, tortiljas, kakao, visu Meksikas izcelsmes šķirņu un no ārzemēm atvestās garšvielas, kā arī mandeles, cukurs, kviešu maize ar olu un sezamu, kuras maisījums ir padarījis slavenu šo svinīgo sautējumu, kas meksikāņu mājās tiek izmantots tikai ļoti īpašās dienās, piemēram, kristībās, kāzās, jubilejās utt.
Čīles en nogada, mančamanteles, tinga un halupitas ir no galvaspilsētas; gūžas mols no Tehuacán; knici no Jicotepec de Juárez apgabala; Sierra Norte, Toitoyos un acamayas, Semitas, kuru diametrs var pārsniegt 40 cm, ar septiņām Tilcajetes gaļām, kā arī lieliskajiem valsts saldumiem un maizēm, piemēram, slavenajiem saldajiem kartupeļiem, ķirbjiem tachā, Mandeļu pankūkas, šķiņķis, pildīti citroni un pārklāti augļi, kā arī stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, olu pīrāgs, akahula un Pueblas pilsētas slavenās rozīnes un sniegotie kalni.
Apģērbu un tekstilizstrādājumu tehnikas mozaīka Pueblas štatā ir iespaidīga, par ko liecina iespaidīgas Kutsalānas Nahuas, San Pablito Otomi un Mecapalapa Totonako, Tepehuas un Nahuas, kā arī greznās kleitas. Sanhosē Miahuatlāns, Sansebastiāns Zinakatepecs, Altepeksi, Atla, Ajalpans, Sanhuans Tianguismanalco, Ksolotla, La Magdalēna un Huajapana, lai pieminētu pazīstamākos.
Tehuacán apgabalā, valsts centrā, tiek apstrādāts oniksa akmens un marmors, un pilsēta visu, kas ražots ar oniksu, ir kristījis par “tecali”. Būtu vērts atcerēties, ka Puebla bija pirmā valsts, kur ražoja stiklu, un ka keramikas pilsētas Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan un apkārtne ir ievērojamas. de La Luz Pueblas pilsētā, kur top iespaidīgās moleras kastrolis.
Puebla ir izstrādājis populārus māla māksliniekus, piemēram, Heronu Martinesu no Acatlán, un Castillo ģimeni no Izúcar de Matamoros, kuri ir atguvuši pirmspansiešu krāsas, piemēram, košenila granu, indigo un zacatlaxcalli, lai dekorētu keramiku. , kā arī no Izúcar, Don Aurelio Flores, “El brujito”, lielisku svečturu izgatavotāja.
Pueblā iecienītie festivāli un atceres pauž valsts saglabāto kultūras daudzveidību. Zakapoaxtlā 5. maijā notiek pilsoniski svētki, kur Zacapoaxtlas un "francūži" cīnās tāpat kā Huejotzingo karnevālā, kas ir unikāls visā pasaulē dalībnieku tērpiem, "Agustín Lorenzo" leģendas attēlojums. un ģenerāļa Saragosas personifikācija to karavīru priekšā, kuri sakāva Francijas armiju.
4. oktobrī, Sanfrancisko dienā Kuzalānā, tiek dejotas tikpat skaistas kā Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos un daudzas citas. Mirušo dienas svinībās ir nozīmīgi altāri ar ziedojumiem Huaquechula; savukārt Akatlānā, kapsētas nomalē, tiek praktizēta Tlacololeros deja. Arī neticamās miniatūras, kas austas ar plaukstu Chignecatitlán vai papela picado no Huizcolotla, un papīra amāta konditoreja San Pablito Pahuatlán, ir labāko Pueblas tradīciju paraugi.
Valstī, kurā ir daudz tradīciju, kulinārijas daudzveidības, izcilas arhitektūras un ārkārtīgi populāru mākslinieku un amatnieku, mums vajadzētu lepoties ar Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco un Chignahuapan vai vienkārši par prieku izbaudīt kurmi. Poblano vai apmeklējot tirgus un tianguis, kur mēs varam atrast patiesus mākslas darbus, ko cilvēki izgatavojuši cilvēkiem.
Avots: Nezināms Meksikas ceļvedis Nr. 57 Puebla / 2000. gada marts
