Tejate recepte

Tejate ir pirmsspāņu laika dzēriens, ko Zapotec indiāņi gatavo, pamatojoties uz kukurūzu un kakao. Izpildiet šo recepti un zināt tās garšu!

SASTĀVDAĻAS

(12 cilvēkiem)

• 1 kilograms kukurūzas
• 1 kilograms pelnu
• 70 grami lobītas baltās kakao
• 50 grami koroso
• 3 pistoles (kauliņi)
• ¼ glāze kakao zieda
• cukurs pēc garšas

SAGATAVOŠANA

Kukurūzu un pelnus no iepriekšējās dienas iemērc ūdenī, lai atbrīvotu ādu. Lai to izdarītu, viņi labi sauc par nicuanextle. Kakao tiek grauzdēts kopā ar kakao ziedu, korosu un pistoli, un viss ir ļoti labi sasmalcināts. To sajauc ar nikanextle. Apakšējā vai lielā māla traukā ar tīrām rokām un rokām sāciet dauzīt un pamazām pievienojiet aukstu ūdeni, lai tas putotu, tas jāatstāj pēc iespējas putojošāks, putas liek malā un pēc garšas pievieno cukuru, labi samaisot.

PREZENTĀCIJA

Tas tiek pasniegts sarkanos ķirbjos, pārliecinoties, ka katram no tiem ir pietiekami daudz putu. To vajadzētu pasniegt ļoti aukstu.

Video: EL TEJATE (Maijs 2024).