FILEJAS STEIKU RECEPTE "LA ESCONDIDA"

Send

Nogaršojiet šo bagātīgo steiku La Escondida stilā un pievienojiet tam gardu mērci. Vienkārši izpildiet šo recepti.

SASTĀVDAĻAS

(1 personai)

1 filejas šķēle 4 cm bieza
Kukurūzas eļļa cepšanai
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
2 tortiljas
4 ēdamkarotes refried melnās pupiņas
1 Manchego siera šķēle

Par zaļo mērci

10 kukurūzas lauka tomāti
1 gabaliņš sīpola
1 vai 2 serano pipari

Lai beigtu

30 grami svaiga siera sabruka

SAGATAVOŠANA

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gaļu, atstāj to uz 3 minūtēm un pēc tam apgriež, pievieno sāli un piparus, uz jau grauzdētās daļas uzliek siera šķēli un ļauj tam vēl 3 minūtes vārīties (tas ir vidējam termiņam).

Tortiljas izlaiž cauri karstai eļļai un nekavējoties nosusina uz absorbējoša papīra, pēc tam izklāj ar ļoti karstām pupiņām; Kad tas izdarīts, uz šķīvja tiek uzlikta tortilla ar pupiņām, gaļa uz tās, mazgāta ar sulu, kas izdalījusies cepot, un pārklāta ar citu tortilju ar pupiņām uz leju; beidzot to pārklāj ar zaļo mērci un pārkaisa ar sieru.

Zaļā mērce

Visas sastāvdaļas tiek sajauktas ar nedaudz ūdens.

steika filejas steiks Escondidarecipe

Send