Grila tako jau ir prieks, un ar mērci šajā receptē jūs nepretosies!
SASTĀVDAĻAS
(8 cilvēkiem)
- 1 mazs maguey * kātiņš, sagriezts lielos gabaliņos, vai, ja tas nav iespējams, liela banāna lapa ir viegli grauzdēta
- 3/4 kilogramu aitas ribu ar visu un muguras
- 3/4 kilogramu cietas aitas
* Maguey kātiņi: Biezas un gaļīgas lance formas lapas, kas beidzas ar ļoti cietu galu ar sakabtiem muguriņiem to malās. No šīm lapām iegūst mixiote.
Par mērci:
- 10 vārīti zaļie tomāti
- 6 pasilla čili pipari, kas paredzēti un iemērc karstā ūdenī
- 1 ķiploka daiviņa 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1/2 glāze spiediena
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 100 grami rīvēta izturēta siera (pēc izvēles)
Pavadīt:
Svaigi pagatavotas tortiljas caurulē karstas
SAGATAVOŠANA
Tvaika katlā ielieciet ūdeni apakšā; Puse maguey kātiņa tiek uzlikta uz grila, pēc tam auns un pārējais kāts uz augšu. Ja tas tiek darīts banāna lapiņā, lapa tiek salocīta, lai gaļa būtu ar to iesaiņota, un uz augšu tiek uzlikta salvete, kas pārklāta un uz 5 stundām tiek uzlikta uz mazas uguns (jums jārūpējas, lai katla apakšā vienmēr būtu pietiekami daudz ūdens). . Tas tiek pasniegts ļoti karsts, pievienojot piedzerto mērci.
Mērce:
Tomātus sasmalcina ar pasilijas čili, ķiploku, eļļu, etiķi, mīkstumu un sāli pēc garšas. Lej mērces laivā, pievieno sieru un kārtīgi samaisa.
PREZENTĀCIJA
Gaļu sasmalcina un pasniedz karstu ar tortiljām un mērci mērces laivā, lai ikviens varētu pagatavot tako pēc savas gaumes.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
