Izpildiet šo recepti un izbaudiet dažu garšīgu garneļu garšu ķirbju ziedu mērcē.
SASTĀVDAĻAS
Lai sagatavotu garneles ķirbju ziedu mērcē jums būs nepieciešams: 1 kilograms ļoti tīru garneļu, nomizotas un sagrieztas tauriņā, 2 sviesta spieķi.
Par mērci1 bar sviesta, ½ smalki sagriezta vidēja sīpola, 1 ēdamkarote ķiploku eļļas, 1 kilograms ķirbju zieda, 6 grauzdēti poblano pipari, nomizoti, notīrīti un sagriezti plānās sloksnēs, 1 litrs gaiši baltas mērces.
Par balto mērci: 1½ sviesta nūjas 4 ēdamkarotes miltu 4 tases piena, sāls un pipari pēc garšas. 8 cilvēkiem.
SAGATAVOŠANA
Garneles sālītas un trīs minūtes sautētas sviestā, kas sajaukts ar ķiploku eļļu; tos uztur silti, pagatavo mērci un pievieno garneles, atstājot vēl divas minūtes vārīties ļoti zemā siltumā; tiek pasniegtas nekavējoties.
Par mērci: Ķirbju zieds ir ļoti labi notīrīts, noņemot kātiņus un pistoles, un ir aptuveni sasmalcināts. Ielieciet sīpolu sviestā, lai apceptu, pievienojiet poblano šķēles un ķirbju ziedu, visu apcepiet trīs minūtes un pievienojiet balto mērci. Sezona un vāra vēl trīs minūtes.
PREZENTĀCIJA
Garneles ķirbju ziedu mērcē pasniedz dziļā porcelāna vai sudraba šķīvī, kuru centrā rotā ķirbju ziedu zariņš. To var pasniegt ar baltiem rīsiem.
