Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ja jums patīk receptes ar gaļu, jums patiks šīs pupiņu un steiku sīpoli kopā ar zobakmens gaļu, jo tā tiek pagatavota restorānā Museo Panteón Taurino.
SASTĀVDAĻAS
(4 personām)
Par zobakmeni:
- 500 grami maltas liellopa gaļas
- 8 citronu sula
- 1 liels sīpols smalki sagriezts
- 3 lieli tomāti smalki sagriezti
- ½ glāze cilantro, sasmalcināta
- 4 serrano pipari vai pēc garšas, smalki sagriezti
- ½ glāze olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Par sopēm:
- ½ kilograms kukurūzas mīklas
- Ūdens nepieciešamo
- Sāls pēc garšas
- Kukurūzas eļļa cepšanai
Pildījumam:
- 1 glāze žāvētu pupiņu
- 300 grami filejas uzgaļu, kas apcepti 2 ēdamkarotēs kukurūzas eļļas un pēc garšas garšoti ar sāli un pipariem
- ¾ glāze krējuma
- 150 grami rīvēta ranchero siera
SAGATAVOŠANA
Gaļu 30 minūtes iemērc citrona sulā, pievieno pārējās sastāvdaļas un visu ļoti labi samaisa.
Sopes:
Sagatavojiet mīklu ar ūdeni un sāli un pagatavojiet regulāra izmēra tauku tortiljas (diametrā no 4 līdz 5 centimetriem); Viņi tiek uzvilkti uz koma un, gatavojot pusi, ap pirkstiem ap viņiem tiek izveidota augsta apmale. Tos apcep nedaudz eļļas un nosusina uz absorbējoša papīra. Tos vispirms piepilda ar pupiņām un pēc tam ar filejas uzgaļiem, mazgā ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
PREZENTĀCIJA
Zobakmens tiek pasniegts uz ovālas vai apaļas plāksnes, pievienojot tortilla čipsus. Sope tiek pasniegta kā uzkoda gvakamoles pavadībā.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
