19. GADSIMTA IESAIŅOJUMA RECEPTE

Send

Izpildiet šo recepti, lai sagatavotu iesaiņojumus, kā tas tika darīts 19. gadsimtā.

SASTĀVDAĻAS

(8 cilvēkiem)

1/2 kilogrami mīklas tortiljām
250 grami sviesta
1/2 tase eļļas

Pildījumam

40 grami sviesta (puse bāra)
2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
1/2 kilograms krūtis vārītas un sasmalcinātas
6 olas
Sāls un pipari pēc garšas

Lai beigtu

3 serrano pipari smalki sagriezti
12 olīvas bez kauliņiem un sagrieztas šķēlēs
24 mandeles nomizo verdošā ūdenī un sagriež sloksnēs
25 grami rozīņu
25 grami priežu riekstu
2 šķiņķa šķēles, katra 25 gramus, kubiņos
2 mazi astes sīpoli, ļoti plānas šķēles un novirzīti aukstā sālsūdenī

SAGATAVOŠANA

Izgatavo 24 tortiljas apmēram 10 centimetru diametrā, pagatavo uz koma un pēc tam pilda. Cepšanas traukā uzkarsē sviestu un kukurūzas eļļu, un tur tiek izlaistas tortiljas, rūpējoties, lai tās nenobrūninātu. Tos noņem, rotā ar pārējām sastāvdaļām un pēc tam pasniedz karstu.

UZpildīšana

Eļļu un sviestu silda un pievieno gaļu; Kad tas ir zeltaini brūns, pievienojiet daļēji sakultas olas, sāli un piparus un atstājiet tos uz uguns, līdz tie ir pagatavoti, bet maigi.

iesaiņots19.gs. iesaiņotsreceptes19.gs.

Send