CUITLACOCHE TLATLOYOS RECEPTE

Send

Tlatloyos ir viena no tipiskākajām meksikāņu uzkodām, un tagad jums būs iespēja tās pagatavot pašiem. Apskatiet šo recepti ar cuitlacoche garšu!

SASTĀVDAĻAS

(8 līdz 10 cilvēkiem)

Par tlatloijiem

1 kilograms melnās kukurūzas mīklas
1 kilograms melno pupiņu, pagatavots ar 3 avokado lapām
1 tējkarote teququite
10 serano pipari
2 ēdamkarotes sviesta
300 grami svaiga siera, drupināti, lai apkaisītu
Zaļā mērce klāt
Sasmalcināts sīpols pēc garšas

Par cuitlacoche

2 ēdamkarotes speķa vai kukurūzas eļļas
1 vidēji sīpols, rupji sasmalcināts
1 kilograms cuitlacoche ir ļoti tīrs un sasmalcināts
Sāls pēc garšas

SAGATAVOŠANA

Pupas sasmalcina ar avokado lapām un čili pipariem, pēc tam pievieno karstajam sviestam un ļauj sabiezēt līdz biezenim. Ar melnās kukurūzas mīklu tiek pagatavotas tortiljas, uz kurām tiek liktas pupiņas, pēc tam tortilijas abi gali tiek salocīti virzienā uz centru, apņemot pildījumu un piešķirot tiem iegarenu formu. Tie tiek pagatavoti uz karstā komāla. Kad tas ir pagatavots, pievienojiet zaļo mērci, pēc tam sautētu cuitlacoche un visbeidzot apkaisa ar sieru un sasmalcinātu sīpolu.

Cuitlacoche: Sīpolu aromatizē eļļā vai sviestā, pēc garšas pievieno cuitlacoche un sāli un dažas minūtes apcep.