MANDEĻU MOLS "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Jūs varat pagatavot šo tradicionālo meksikāņu ēdienu ar mūsu recepti.

SASTĀVDAĻAS (6 cilvēkiem)

1 vidēja vistas gaļa sagriezta gabalos, kā arī 1 vesela krūtiņa.
Sāls un pipari.
Kukurūzas eļļa cepšanai.
3 ancho čili pipari izstrādāti un attīrīti.
125 grami mizotu mandeļu.
4 grauzdēti, nomizoti un attīrīti tomāti.
2 ķiploka daiviņas
1 vidējs sīpols.
6 melnie pipari.
3 krustnagliņas.
1 kanēļa standziņa.
1/2 sviesta maizes vai, ja tas neizdodas, bolillo.
1 mazs banānu tēviņš.
2 ēdamkarotes cukura vai pēc garšas
Sāls pēc garšas.
4 tases vistas buljona.

Dekorēt:

100 grami mizotu mandeļu.
100 grami olīvu bez kauliņiem.

SAGATAVOŠANA

Vistas gabaliņi tiek garšoti un cepti māla traukā, uzmanoties, lai tie netiktu pārāk brūni. Tad vienā un tajā pašā eļļā tiek apcepti čili, mandeles, tomāti, ķiploki, sīpoli, pipari, krustnagliņas, kanēlis, maize un banāns. Tas viss ir lieliski sasmalcināts, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz buljona; ielieciet to vēlreiz kastrolī un ļaujiet tai garšot zemā siltumā; tad pievieno vistu, cukuru un buljonu un pārklāj. Ļaujiet tai vārīties, līdz vistas gaļa ir pagatavota. Pirms pasniegšanas pievienojiet mandeles un olīvas.