Ja jūsu mīļākie ir saldie tamales, izmēģiniet delikateses tamales ar šo recepti no restorāna Los Tulipanes.
SASTĀVDAĻAS
(Izgatavo apmēram 20 gab.)
Par makaroniem:
- 1 kilograms labas kukurūzas mīklas
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- Ūdens, nepieciešamais
- 300 grami speķa
Par delikatesi:
- 1 1/2 tases piena
- 1 glāze cukura
- 1 kanēļa standziņa
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 olu dzeltenumi
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Pēc garšas sarkanu pārtikas krāsvielu pilieni
- Rīvēts kokosrieksts (pēc izvēles)
- 2 rozīnes vienā tamale
- Kukurūzas sēnalas labi mazgātas un iztukšotas
SAGATAVOŠANA
Kukurūzas sēnalas izklāj ar nelielu mīklu, katram gabalam pievieno pildījumu un divas rozīnes, un tās saliek tā, lai tās būtu mazu taisnstūru formā. Tad tos ievieto tvaikonī vai tamalerā, pie kura apakšā būs ievietota kukurūzas sēnalu gulta, un atstāj gatavot apmēram 1 stundu.
Makaroni:
Mīklu sajauciet ar cukuru, cepamo pulveri un nedaudz ūdens. Sviestu ļoti labi sakuļ, līdz tas ir sūklis, un pēc tam to pievieno iepriekšminētajam. Turpiniet sist līdz brīdim, kad, ievietojot mīklas gabalu ūdens bļodā, mīkla uzpeld.
Pildījums:
Pienu vāra ar cukuru un kanēli; no otras puses, dzeltenumus ļoti labi sita ar kukurūzas cieti un vaniļu. Pienu noņem no uguns un, spēcīgi sakuļot ar stieples putotāju, pievieno dzeltenumus. Ielieciet maisījumu atkal uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz redzama katla apakšdaļa, pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu un kokosriekstu un ļaujiet tam atdzist.
tamales restorāna tulipspatzitospatzitos de manjarecepte
