5 tases piena
1½ glāzes cukura
1 vaniļas pupiņas (vai, ja nav, tējkarote ekstrakta)
5 olu dzeltenumi.
SAGATAVOŠANA
Pienu ar kanēli un vaniļu (ja izmanto pāksti) vāriet 20 minūtes, pievienojiet cukuru un ļaujiet tam vārīties vēl 20 minūtes. To noņem no uguns, un vaniļas pāksti un kanēļa standziņu noņem un ļauj pilnībā atdzist. Dzeltenumus ļoti labi sakuļ un sajauc ar pienu un vaniļas ekstraktu (ja tāds tiek izmantots). Astoņas karstumizturīgas veidnes piepilda ar maisījumu un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā paplātē ar ūdeni, kas 20 minūtes sasniedz pusceļu (ūdens pelde) vai līdz brīdim, kamēr centrā esošais zobu bakstāmais iznāk tīrs. . Tos izņem no cepeškrāsns un bain-marie un uz dažām minūtēm noliek zem grila, lai apbrūninātu. Atdzesē līdz ļoti aukstumam un pasniedz.
PREZENTĀCIJA
Veidnes liek uz deserta šķīvja; tos var pielūgt ar svaigiem ziediem.
