Huauzontle liellopa steiku recepte

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu huauzontle liellopa steiku, kas ir unikāla meksikāņu ēdienu sastāvdaļa.

SASTĀVDAĻAS

(5 cilvēkiem)

• 5 saplacinātas filejas pa 200 gramiem katra sāls un pipari pēc garšas
• eļļa cepšanai

Pildījumam:

• 100 grami huauzontle, ļoti tīrs un bez zariem
• 50 grami sviesta
• 1 tējkarote vistas buljona pulvera

Pasilla mērcei:

• 4 pasilla čili pipari
• 4 gudžadžo čili
• 1 mazs tomāts grauzdēts, attīrīts un nomizots
• 1 grauzdēta ķiploka daiviņa
• ½ grauzdēts sīpols

Dekorēt:

• biezs krēms

Pavadīt:

• Salmu kartupeļi vai kartupeļu biezeni

SAGATAVOŠANA

Filejas tiek garšotas ar sāli un pipariem, pildītas ar sagatavoto huauzontle, sarullētas, turētas ar zobu bakstāmo un apceptas uz grila vai pannā ar mazu eļļu apmēram 10 minūtes katrā pusē. Ēdiens tiek sālīts un uz tā tiek uzlikti daži pilieni krējuma, kurus pēc tam izklāj ar zobu bakstāmā galu, lai tiem piešķirtu dekoratīvu formu.

Pildījums: Huauzontle tiek pagatavots, sašķidrināts ar nedaudz vārāmā ūdens un sautēts sviestā, garšojot to ar pulverveida konsumu.

Pasilla mērce: Čili piparus grauzdē, attīra, iemērc verdošā ūdenī, lai tie mīkstinātu, un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Iegūto mērci izkāš, pēc garšas pievieno sāli un sautē četras minūtes.

PREZENTĀCIJA

Atsevišķās iepriekš uzkarsētās plāksnēs.

Video: LATVIJAS STEIKA GARŠAS TESTS (Maijs 2024).