Mēs jums iedodam recepti, kā pagatavot šo garšīgo un barojošo tipisko Kampečes zivi.
SASTĀVDAĻAS
2 smedregal stabi, trīs centimetru resni.
Milti.
Sāls un pipari pēc garšas.
Olīveļļa cepšanai.
Mērce: 1 vidēji sarkans sīpols, sasmalcināts. 2 maltas ķiploka daiviņas. 2 lieli xcatic čili pipari, novārīti un rupji sasmalcināti, 3 ēdamkarotes olīveļļas, 3 lieli tomāti, nomizoti un rupji sasmalcināti, 1 sauja sasmalcinātas koriandras, sāls un pipari pēc garšas. 2 personām.
SAGATAVOŠANA
Zivis mazgā ļoti labi, tās nosusina ar absorbējošu papīru, to pagaršo, izlaiž caur miltiem, nokratot pārpalikumu; Tie tiek cepti olīveļļā teflona pannā, rūpējoties, lai tie nesaplīst, tos noņem un tur karstu.
Mērce: Karstā eļļā garšojiet sīpolu, ķiplokus un xcatic chiles, pievienojiet tomātu, koriandru, sāli un piparus pēc garšas un atstājiet garšvielas sešas līdz astoņas minūtes. Tas tiek pasniegts kopā ar zivīm.
PREZENTĀCIJA
Atsevišķi ēdieni tiek sālīti ar nelielu mērci, uz tā tiek uzliktas zivis un mazgātas ar pārējo mērci.
