Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Šis ēdiens nevar būt garām no jūsu galda. Labu apetīti!
SASTĀVDAĻAS
(8 cilvēkiem)
- 12 Oaxacan pasilla chiles, uzmanīgi sagrieztas ar šķērēm un notīrītas
Uzpildīšana
- ½ kilogramu tomātu
- 2 ķiploka daiviņas
- ½ sīpols
- 2 krustnagliņas
- 4 pipari
- 2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- ½ kilograms cūkgaļas kājas vārītas un smalki sagrieztas
- 1 kanēļa standziņa
- 20 sasmalcinātas olīvas
- 12 mandeles, nomizotas un smalki sagrieztas
- 10 smalki sagriezti kaperi
- 1 ēdamkarote pētersīļu smalki sagriezta
- ¼ glāze baltā etiķa
- 50 grami rozīņu
- sāls un cukurs pēc garšas garšvielām
- 6 olas atdalītas un sakultas, lai būtu mētelis
- kukurūzas eļļa cepšanai
SAGATAVOŠANA
Čīles
Čīles dažas minūtes tvaicē, lai tās mīkstinātu un būtu viegli piepildāmas. Tos piepilda, izlaiž caur sakulto olu un apcep karstā eļļā.
Pildījums
Tomātu samaļ kopā ar ķiplokiem, sīpoliem, krustnagliņām un papriku; Izkāš un apcep divas ēdamkarotes eļļas. Pievieno sāli un, kad tas ir labi garšots, pievieno gaļu, kanēli, olīvas, mandeles, kaperus, pētersīļus, etiķi un rozīnes. Ļaujiet tai nedaudz nožūt un pēc tam pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas (maltai maltai jābūt saldai).
PREZENTĀCIJA
Tos pasniedz uz baltiem rīsiem un kopā ar pupiņām no katla.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
