CEPTA SIERA RECEPTE "LOS PARADOS"

Send

Cepts siers no Los Parados taqueria ir garšīgs. Šeit mēs dalāmies ar recepti!

SASTĀVDAĻAS

8 čivava siera šķēles, katra viena centimetra bieza
sakultu olu maizei
1 glāze maltas maizes maizei
Kukurūzas eļļa cepšanai

Zaļā mērce:

½ kilogramu tomātu
1 glāze sasmalcinātu salātu
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
2 grauzdētas čilakas, nomizotas un notīrītas
3 karotes cukura
Sāls pēc garšas

Sarkanā mērce:

250 grami anšo čili, attīrīti vai 2 ķiploka daiviņas
¼ tējkarote majorāna
1 tējkarote oregano
1 kanēļa standziņa
1/8 tases etiķa
½ glāze apelsīnu sulas

SAGATAVOŠANA

Siera šķēles izlaiž caur olu, pēc tam caur maltu maizi un karstajā eļļā brūnina; nokāš uz absorbējošā papīra un nekavējoties pasniedz, pusi pārklājot ar zaļo mērci un otru ar sarkano mērci.

Zaļā mērce:

Visas sastāvdaļas tiek pagatavotas kopā ar ¼ tasi ūdens. Viss ir sašķidrināts. Mērcei jābūt saldai.

Sarkanā mērce:

Ielieciet anšo čili vārīties nedaudz ūdens ar ķiplokiem un aromātiskiem augiem; to sajauc ar etiķi, apelsīnu sulu un sāli pēc garšas.

PREZENTĀCIJA

Divas siera šķēles novieto uz atsevišķas plāksnes, un vienu no tām mazgā ar zaļo mērci, bet otru ar sarkano mērci, to var pasniegt kopā ar labiem zaļajiem salātiem.

Send