Recepti iesūtīja Ma de Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Meksikas štats.
Sastāvdaļas:
(Aprēķināts 20 porcijām)
* 2 kilogrami maigu kukurūzas graudu.
* 2 vistas krūtis
* 2 vistas huacales
* 1,5 kg zaļā tomāta (mizas)
* 1 ķekars koriandra
* 2 lieli sīpoli
* 1 ķiploka daiviņa
* Epazota filiāle
* Čīle serrano pēc garšas
* Oregano
* Sāls
* Citroni
* Salāti
* Redīsi
* Grauzdiņi
* Govs piena krēms
Sagatavošanas metode:
* Lielā katlā (apmēram 14 litri) ielieciet ūdeni un sagriezto kukurūzu uz laiku, kas vajadzīgs, lai tā pusgatavotu, mēģinot ar putotāju noņemt peldošās kukurūzas ausis. Pēc tam pievienojiet labi mazgātu vistu un maltu tomātu ar ķiplokiem, koriandru un zaļajām čili, pievienojot epazota zaru un ļaujiet tam vārīties, līdz vistas gaļa ir labi pagatavota, pievienojot nepieciešamo sāli. Kad vista ir sašūta, to izņem no katla, lai sasmalcinātu krūtis, no vistas noņemot huacales.
* Vēlams to pasniegt kastrolis ar sasmalcinātu vistu, pievienojot sasmalcinātus salātus, citronus, smalki sagrieztus sīpolus, sasmalcinātus redīsus, sagrieztu avokado, oregano un kopā ar grauzdiņiem ar krējumu.
Priekšrocība!
