Pašdarinātie uzņēmumi Bajío dārgumā ir milzīgs vēsturiskais un ekonomiskais ietvars, kas viņus ir noveduši pie Guanahvato gastronomijas un amatniecības simbola. Atklājiet tos!
Guanajuato Bajío auglīgās zemes rada dinamisku lauksaimniecības un lopkopības darbību. Kāds no Salamankas apgabala jau teica, ka "ja sēj desmit tūkstošus bušļu graudu, var novākt divus simtus tūkstošus".
19. gadsimta vidū Irapuato auglīgie lauki uzņēma garšīgas zemenes, kuras daudzās citās valstīs uzskatīja par dievu delikatesi. Irapuato jūs varat baudīt kristalizētas zemenes šokolādē, ar krējumu vai vaniļu un visjaunākajā formā ar garšvielām.
Senie grozu darbi ir vēl viens no Irapuato brīnumiem. Daži pētnieki ierosina, ka šī darbība Meksikā ir dzimusi 6000. gadā pirms mūsu ēras. Pētniece Laura Zaldívar mums saka, ka “grozu pīšana mūsu valstī pašlaik ir darbība, kuru gandrīz vienmēr veic ļoti nabadzīgi zemnieki, viņu darba kvalitāte tiek reti atzīta un gandrīz nekad netiek labi apmaksāta…
Izprotot pūles, kas ieguldītas kaut ko, acīmredzot, tik vienkāršu kā grozu, ražošanā, un atzīstot, ka ir nepieciešams izmantot magnetizāciju un jutīgumu, lai daudzām varas vai zacatecas būtu kaut kas noderīgs un skaists, mēs varēsim vairāk izbaudīt šo objektu. un atzīt viņu autoru radošās spējas, neskatoties uz apstākļiem, kādos viņi dzīvo.
Salamankā, iespējams, visspēcīgākajā štata rūpniecības centrā, makaronu sniega recepte, produkts, kas spēj iepriecināt visprasīgākās aukslējas, pieder tikai dažām ģimenēm. Mēs uzdrošināmies teikt, ka Salamankas sniega garša ir viena no visvairāk ēstgribu Meksikā.
Viena no senākajām amatniecības tradīcijām ir pārslains vasks. Viņa pirmie darbi ir datēti ar 19. gadsimta beigām, lai gan vaska lietošanu 17. gadsimta sākumā augustiniešu misionāri ieviesa Salamankā. Salamanka apžilbina apmeklētāju ar neticamām vaska piedzimšanām - tradīciju, kas cauri gadiem plūda caur Salamankas ģimeņu asinīm. Pārslāņotie vaska darbi ieņem pirmās vietas nacionālajā līmenī to dizaina rūpīgumam un oriģinalitātei.
Celajā jūs atradīsit dziļi amatnieku atmosfēras atbalsis, un jūs nevarēsiet izvairīties no tipisko saldumu klāņa šarmu. Čičimeku uzbrukumu dēļ franciskāņu brāļi, kas ieradās šajā apgabalā, bija spiesti būvēt aizsardzības fortu. Kuriozs fakts ir leģenda, kurā teikts "De Forti Dulcedo", kas piesūcināts Celaja pilsētas vairogā un kas nozīmē "stipro saldums" vai "stiprais ir saldums", it kā liela nozīme šai pilsētai kulinārijas aktivitātēs.
Celaja pilsētā dzīvoja liels skaits kazu, kā rezultātā radās kajeta, kas savu nosaukumu un savdabīgo aromātu ieguva, pateicoties nevasei, kas izgatavota no koka un izmantota kopš attāliem datumiem, cajete. Šī tradīcija, kas palikusi arī Celayo ģimeņu rokās, aizsākās 1820. gadā.
Lai izbaudītu Celayense rokdarbus, vienkārši meklējiet tradicionālos kartona darbus un alebrijes jaundzimušo darbību. Ja domājat par vietu, kur nogalināt trīs putnus ar vienu akmeni: apmeklējiet, ēdiet un apbrīnojiet, ņemiet vērā šo maršrutu: Irapuato, Salamanca un Celaya ... Jums tas patiks!
