Gadā starptautiskajā tirgū tiek tirgotas aptuveni 300 000 tonnas medus, Meksika tajā piedalās ar vidēji desmit procentiem, tādējādi ierindojoties trešajā vietā kā eksportētāja valsts aiz Ķīnas un Argentīnas.
Galvenais ražošanas reģions ir Jukatanas pussala, kas veido apmēram trešdaļu nacionālās produkcijas un kuras medus lielākoties tiek eksportēts uz Eiropas Savienības valstīm.
Meksikas medus galvenokārt tiek eksportēts uz Vāciju, Lielbritāniju un Amerikas Savienotajām Valstīm. Mūsdienās pasaulē tiek saražots vairāk nekā miljons tonnu medus. Lai arī tās ir nozīmīgas ražotājas, Eiropas valstis ir arī galvenās importētājas, jo medus šajā ģeogrāfiskajā reģionā ir ļoti pieņemams.
Vispazīstamāko visā pasaulē ražo Apis mellifera, suga, kuru praktiski izmanto visā pasaulē, pateicoties tās augstajai produktivitātei un lieliskajai spējai pielāgoties dažādām vidēm.
Šūnveida līdz šūnveida
Jukatanas pussalu, kas atrodas Meksikas dienvidaustrumos un kuru ieskauj Karību jūras un Meksikas līča ūdeņi, klāj dažāda veida zemu augstumu tropu veģetācija, piemēram, lapkoku, zemlapu un mūžzaļie tropu meži ar nozīmīgām teritorijām ar hidrofilu veģetāciju. uz piekrastes rajoniem. Dažādos augu apakštipus un asociācijas sadala nokrišņu gradients, kas svārstās no 400 mm vidējā gada nokrišņu daudzuma ziemeļos līdz 2000 mm, kas reģistrēti pussalas dienvidos. Šajā reģionā ir aprakstītas apmēram 2300 asinsvadu augu sugas.
Meža saldums, medus un tirdzniecība
Apis mellifera Jukatanas pussalā tika ieviesta pagājušā gadsimta sākumā, aptuveni 1911. gadā. Iespējams, ka pirmā bija A. mellifera mellifera pasuga, kas pazīstama kā melnā vai vācu bite. Vēlāk ieradās itāļu bite A. mellifera ligustica - pasuga, kuru ātri pieņēma, jo tā bija ļoti produktīva un paklausīga.
Biškopība pussalā ir darbība, kuru galvenokārt veic mazie ražotāji, kuriem pašnodarbinātības ražošanas sistēmā medus pārdošana ir papildu ienākumu avots.
Izmantotās metodes ir ļoti zemnieciskas, ar nelieliem ieguldījumiem aprīkojumā un tehniskajā apmācībā un ģimenes darba izmantošanā. Stropi tiek izveidoti fiksētās dravās stratēģiskās vietās, lai izmantotu dažādas ziedēšanas priekšrocības, atšķirībā no citiem reģioniem, kur biškopji mobilizē savas dravas atbilstoši ziedēšanas virsotnēm dažādās ekosistēmās. Medus ražošana ir iespējama šādā veidā, pateicoties bagātīgajai reģiona augumam.
Ksuna’ans kab, maiju bite
Medus bites ir kukaiņi, kas dzīvo kolonijās ar augstu sociālās organizācijas pakāpi. Katrā kolonijā dzīvo viena karaliene, un tās galvenā funkcija ir dēt olas, kas kolonijas augšanas periodā var būt līdz 1500 dienā. Vienas kolonijas bites atpazīst un atšķir no citas feromoni, kurus ražo viņu karaliene. Droni ir vīrieši. Tās funkcija ir impregnēt karalieni; pēc kāzu lidojuma viņi mirst. Viņi dzīvo tikai apmēram mēnesi, un tos, kuriem neizdodas pāroties, darbinieki izslēdz no stropa. Darba ņēmējas ir bites, bet viņu reproduktīvie orgāni nav attīstīti. Atbilstoši vecumam un attīstībai viņi veic dažādus uzdevumus. Viņi attīra perēšanas šūnas, rūpējas par kāpuru un karalienes barošanu, izgatavo un uzglabā medu un ziedputekšņus, izgatavo arī karalisko želeju, ar kuru baro karalieni, un vasku, ar kuru viņi veido ķemmes, un savāc nektāru , ziedputekšņi, ūdens un propoliss. Strādnieces dzīve mainās atkarībā no viņas veiktā darba, ražas laikā viņi dzīvo tikai sešas nedēļas, ārpus tās var dzīvot sešus mēnešus. No šiem matainajiem ķermeņa kukaiņiem, kuri barojas ar ziedos atrodamajiem nektāriem un ziedputekšņiem. No vienpadsmit ģimenēm, kurās viņi ir sadalīti, astoņas ir Meksikā, lielākā daļa ir vientuļnieki un dzīvo sausos valsts apgabalos. Tikai daži Apidae ģimenes pārstāvji ir patiesi sabiedriski, dzīvo organizētās kolonijās un būvē ķemmes, kur uzglabā pārtiku.
Ražas un krīzes
Biškopības cikls ir cieši saistīts ar lietus ciklu. Galvenais ražas novākšanas periods notiek sausajā sezonā, no februāra līdz maijam vai jūnijam, atkarībā no lietus sākuma. Šajā laikā liela daļa nektarifu sugu plaukst, un bites ražo medu pietiekamā daudzumā, lai saglabātu savu populāciju un uzkrātu pārpalikumu trūkuma laikā; tieši šo uzglabāto medu biškopis novāc, neriskējot sabojāt bišu populāciju. Lietainās sezonas sākumā, lai arī ziedēšanas laiks ir visaugstākais, augsta mitruma pakāpe neļauj bitēm efektīvi darboties, medū, kas tiek novākts šajā īsajā periodā, ir augsta mitruma pakāpe, daži biškopji to pārdod par zemām cenām, un citi to saglabā, lai krīzes laikā barotu bites.
Garais lietus periods, no augusta līdz novembrim, bitēm ir krīzes laiks. Šajā laikā plaukst tikai dažas sugas, kas tomēr ir ļoti svarīgas koloniju uzturēšanai; daudziem biškopjiem ir jāgādā pat papildu barība savām bitēm. Pārejas laikā no lietainās uz sauso sezonu sāk plaukt ievērojams skaits sugu, nodrošinot bites ar nektāru, lai stiprinātu to populācijas un sagatavotos pārpilnības periodam, tas ir atlabšanas laiks.
Citas sastāvdaļas, piemēram, minerālvielas, vitamīni un citas, lielā mērā ir atbildīgas par visā pasaulē pazīstamo šī Jukatekana produkta krāsas, garšas un aromāta īpašajām īpašībām.
Brīdinājums
Cilvēka darbība ir stipri izmainījusi pussalas dabisko veģetāciju, it īpaši ziemeļos, kur mežu izciršana un ekstensīvas lauksaimniecības un lopkopības ieviešana ir pasliktinājusi lielas platības. Dažādos pētījumos ir ziņots par vairāk nekā 200 sugām, kuras izmanto bites, tostarp kokiem, krūmiem, alpīnistiem un viengadīgiem augiem, kas izplatīti dažāda veida veģetācijā, sākot no nesen satrauktajām teritorijām līdz viskonservētākajiem mežiem.
Kur palikt…
Ja jūs ceļojat uz Meridu, mēs iesakām jauno viesnīcu Indigo, Hacienda Misné.
Pilnībā atjaunota šī bijusī hacienda ir sapnis visām maņām. Tās plašums, arhitektūra, atklātās telpas, dārzi, tās smalkās detaļas, piemēram, no Francijas ievestās flīzes, vitrāžas, lampas, peldbaseins, laternas un ūdens spoguļi ietīs jūs smalkas garšas vidē. Draudzīgā attieksme pret personālu būs tas, kas pabeidz jūsu uzturēšanos šajā saimniecībā. Mēs iesakām "suite" numurus. Tie ir patiesi iespaidīgi.
