Pēc šīs receptes jūs varat pagatavot garšīgu chamorro al guajillo. Izbaudi to!
SASTĀVDAĻAS
Par Chamorros: 8 cūkas stilbiņi, 2 lauru lapas, 3 oregano zariņi, 2 timiāna zariņi, 1 gabals sīpola, 2 ķiploka daiviņas, sāls pēc garšas.
Par mērci: 4 grauzdēti tomāti, 1 grauzdēts mazs sīpols, 2 grauzdētas ķiploku daiviņas, 7 grauzdēti un attīrīti pasila čili pipari, 3 ēdamkarotes grauzdēta sezama, 1 šķipsniņa ķimeņu, 6 epazota lapas, 1 lauru lapa, 3 krustnagliņas, sāls un piparus pēc garšas, 1 ēdamkarote speķa vai kukurūzas eļļas. 8 cilvēkiem.
SAGATAVOŠANA
Chamorros tiek pagatavoti ar visām sastāvdaļām un ūdeni, lai tie būtu pārklāti, līdz tie ir ļoti mīksti. Gaļu izņem no buljona un sasmalcina lielos gabaliņos. Tas tiek ievietots mērcē, tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un tiek pasniegts kopā ar baltiem rīsiem ar elegantiem arito un sasmalcinātu burkānu.
mērce: Visas sastāvdaļas sasmalcina kopā, izņemot sviestu, ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona, kur gaļa tika pagatavota, un izkāš. Sviestu karsē un mērci tur garšina, pievieno gaļu un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
PREZENTĀCIJA
Lai pasniegtu cahmorro al guajillo, izveidojiet rīsu diegu un centrā novietojiet gaļu ar tās mērci.
