Melno piparu tunzivju recepte

Svaigs tunzivju medaljons vienmēr būs garšīgs ēdiens. Izmēģiniet to ar šo tunzivju ar melnajiem pipariem recepti!

SASTĀVDAĻAS

(1 personai)

• 1 tunzivju medaljons no 180 līdz 220 gramiem
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 4 ēdamkarotes sojas mērces

Par mērci:

• 1 smalki sagriezta šalotes vai šalotes
• ¼ glāze demi-glace mērces (skat. Medus ķiploku pīles recepti)
• ½ glāze sarkanvīna
• ¼ tējkarote kaltēta estragona
• 1 šķipsniņa kaltēta timiāna
• 1 ½ tējkarotes krekinga melnie pipari

SAGATAVOŠANA

Tunzivis 5 minūtes marinē ar ķiploku un sojas mērci un rīkojas tāpat kā tunzivs koriandra mērcē. To mazgā ar mērci un pasniedz.

Mērcei:

Demi-glace mērci uz nelielas uguns pārgriež uz pusēm ar šalotes sīpolu, pievieno sarkanvīnu, estragonu, timiānu un melnos piparus, ļauj tam nedaudz sabiezēt un pasniedz.

tunzivis ar pipariem tuncis svaigas tuncis receptes

Video: Mārtiņš Turcijā - Cigkofte un aknu bumbas. Kas var būt labāks par šo?. (Maijs 2024).