Tapatías enchiladas recepte

Enchiladas ir bagātīgas Meksikā. Iepazīstiet enchiladas tapatías recepti - Gvadalaharas recepti, kas jums jāizmēģina!

SASTĀVDAĻAS

(4 personām)

• 150 grami guajillo čili
• 1 vidējs sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls pēc garšas
• kukurūzas eļļa cepšanai
• 12 vidējas vai 16 mazas tortiljas
• Drupināja 350 gramus svaiga siera

Dekorēt:

• ½ aprikožu salāti, plānās šķēlītēs
• 150 grami svaiga siera sabruka
• 1 vidējs sīpols, kas plānā veidā sagriezts un novirzīts ūdenī

SAGATAVOŠANA

Čili notīra, attīra un iemērc ļoti karstā ūdenī 15 minūtes; tad tos sasmalcina ar sīpolu, ķiplokiem un sāli; Izkāš un apcep divās ēdamkarotēs karstas eļļas. Kad mērce ir specifiska un labi garšota, to noņem no uguns. Tortiljas izlaiž caur mērci un apcep pa vienai pannā ar karstu eļļu. Tos piepilda ar sieru, sarullē, uzliek uz šķīvja un pārkaisa ar sieru, tad salātiem un visbeidzot labi nosusinātajiem sīpolu riteņiem. Tie tiek pasniegti nekavējoties.

Piezīme: Pildījumu var pagatavot arī no sasmalcinātas vārītas vistas vai cūkgaļas.

PREZENTĀCIJA

Tos pasniedz uz ovālas māla plāksnes, un tos var pasniegt ar ūdeņainām, ceptām pupiņām.

Video: Green Enchiladas (Maijs 2024).