ZUPA MILPA

Send

Šī zupa ir raksturīga Tlaxcala, un šeit mēs dalāmies ar recepti, lai jūs zināt, kā to pagatavot.

SASTĀVDAĻAS (10 - 12 CILVĒKIEM)

1 sviesta nūja.
½ smalki sagrieztu sīpolu.
2 grauzdēti, nomizoti, sagriezti un sagriezti šķēlēs 2 poblano pipari.
2 tases rupji sasmalcināta ķirbju zieda
1 glāze vārītu kukurūzas graudu.
1 glāze vārītu un mizotu zaļo pupiņu.
4 vārītas nopales, izskalotas un julienned.
3 l vistas buljona, var aizstāt ar buljonu, kas pagatavots ar buljona pulveri.
1 epazota filiāle vai pēc garšas, sāls pēc garšas.

SAGATAVOŠANA

Sviestā pievienojiet sīpolu, pievienojiet šķēles un apcepiet dažas sekundes, pievienojiet ķirbju ziedu, kukurūzas kauliņus, platas pupiņas, nopales un apcepiet minūti. Pievieno buljonu un epazotu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir labi garšots.