Potosino tacos recepte Esperanza López

Runājot par Meksiku, tiek runāts par tako, kuru ir daudz dažādu, piemēram, Potosinos, prieks par aukslējām, ko varat pagatavot, ievērojot šo recepti.

SASTĀVDAĻAS

(8 cilvēkiem)

• 24 mazas tortiljas
• Drupināja 750 gramus ranchero siera

Par mērci

• 1/2 kilogramu anšo čili notīra un iemērc ļoti karstā ūdenī
• 3 ķiploku daiviņas
• 1 šķipsniņa ķimeņu
• Speķa vai kukurūzas eļļa cepšanai
• Sāls pēc garšas

Dekorēt

• 4 lieli kartupeļi, kas vārīti sālsūdenī, nomizoti un sagriezti kvadrātiņos
• 5 burkāni, nomizoti, vārīti sālsūdenī un sagriezti kvadrātā
• 2 mazi spārnu salāti, bez lapām, dezinficēti un sasmalcināti
• Serrano pipari etiķī, pēc garšas

SAGATAVOŠANA

Tortiljas iemērc mērcē, pēc tam sviestā vai karstā eļļā, piepilda, velmē, sakārto uz šķīvja un pārklāj ar kartupeļiem, burkāniem un salātiem. Apkaisa ar sieru un pievieno veselus marinētus piparus.

Potosino tacos recepte

Video: Tacos estilo Ensenada. La Capital (Maijs 2024).