Kaut kas baudāms aukslējumos
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
1 800 gramu filiāle ir labi iztīrīta un marķēta
Olīveļļa izplatījās
Par marinētu gurķi:
1 glāze olīveļļas
3 vidēji sīpoli sagriezti spalvā
1 maza ķiploku galva grauzdēta un pusi samazināta platumā
3 grauzdēti un mizoti xcatic pipari vai 3 güeros pipari
1 saldais čili vai 1 sarkanais paprikas grauzdēts, attīrīts un sagriezts šķēlēs
5 melnie pipari
1 kanēļa standziņa
2 zariņi svaiga oregano
2 lauru lapas
2 krustnagliņas šķipsniņu ķimeņu
1 ½ glāzes skābās apelsīnu sulas vai puse salda apelsīna un puse etiķa
Sāls pēc garšas
Sagatavošana
Zivis ietauko ar eļļu, pārkaisa ar sāli un grilē uz režģa septiņas minūtes katrā pusē. Marināde tiek pagatavota un zivis tiek ievietotas vēl 10 līdz 12 minūtes, lai pabeigtu vārīšanu. Ļaujiet tai atdzist un pasniedziet.
Marināde
Eļļu uzkarsē un tur vārīti sīpolu, ķiploku, čili un piparu šķēles, pievieno garšvielas un zaļumus, pēc tam skābo apelsīnu sulu un ļauj tai lēnām vārīties 10 minūtes.
Prezentācija
Ovālā traukā, ko ieskauj un mazgā ar savu marinādi.
