Izbaudiet šo mājās gatavoto delikatesi.
Sastāvdaļas
1 kilograms nogatavojušos persiku, 1 glāze kokogles vai koksnes pelnu
Par sīrupu
2 kilogrami cukura un 1 litrs ūdens
Lai beigtu
Cukurs, nepieciešamais un kanēļa pulveris pēc garšas (pēc izvēles)
SAGATAVOŠANA
Ūdeni sajauc ar pelniem, un mizotos persikus tajā iemērc divas vai trīs stundas; pēc tam tos nosusina, ļoti labi nomazgā ar aukstu ūdeni, un ar asu nazi tie nedaudz atveras, lai noņemtu kaulu. Tos ieliek sīrupā un vāra, tos noņem no uguns un atstāj 24 stundas medū atpūsties. Pēc tam tos atkal vāra, līdz medus ir diezgan biezs, tiem ļauj atdzist un uzmanīgi izņem no sīrupa, lai tos vienā kārtā ievietotu grozā, un divas vai trīs dienas tos sauļo, rūpējoties par to ievietošanu. naktis. Visbeidzot persikus velmē kanēļa cukurā, ar rokām saplacina un iesaiņo porcelāna papīrā uzglabāšanai.
