TLACOYOS RECEPTE

Send

Sagatavojiet dažus garšīgus pupiņu tlacoyos, kas pasniegti ar huitlacoche, sieru un zaļo mērci. Izpildiet šo recepti!

SASTĀVDAĻAS

(8 cilvēkiem)

Par tlacoyos:

1 kilograms melnās kukurūzas mīklas
1 kilograms melno pupiņu, kas vārīta ar 3 avokado lapām un 1 tējkaroti tekeskīta
10 serano pipari
2 ēdamkarotes sviesta
Sāls pēc garšas
300 grami svaiga siera drupināja, lai apkaisītu
Zaļā mērce klāt
Sasmalcināts sīpols

Par huitlacoche:

2 ēdamkarotes speķa vai kukurūzas eļļas
1 vidēji sīpols, rupji sasmalcināts
1 kilograms huitlacoche ir ļoti tīrs un sasmalcināts
Sāls pēc garšas

SAGATAVOŠANA

Pupas sasmalcina ar avokado lapām un čili un pievieno karstajam sviestam, tās atstāj sabiezēt, līdz tās ir līdzīgas biezam biezenim. Tortiljas gatavo ar melno kukurūzas mīklu, pupiņas ievieto centrā, tortiljas abi gali ir salocīti uz centru, apņemot pildījumu un piešķirot tiem iegarenu formu. Tie tiek pagatavoti uz karstā komāla.

huitlacoche:

Sīpolu aromatizē eļļā vai sviestā, un pēc garšas pievieno huitlako un sāli un dažas minūtes apcep.

PREZENTĀCIJA

Kad tlacoyos ir pagatavoti, tos ievieto ovālā māla plāksnē. Pasniedzot, pievienojiet zaļo mērci, pēc tam sautēto huitlacoche un visbeidzot apkaisa ar sieru un sasmalcinātu sīpolu.

Send