Anitguo Mesón de San Francisco dalījās ar mums ar šo recepti, lai pagatavotu Tenexac omleti, un tagad mēs to dalāmies ar jums, lai jūs mudinātu to sagatavot. Labu apetīti!
SASTĀVDAĻAS
(1 personai)
Par omleti
- 2 olas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
Pildījumam
- 3 eļļas ēdamkarotes
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
- 1 tējkarote sasmalcināta epazota
- 3/4 tases huitlacoche ir ļoti tīra un smalki sagriezta
- Sāls pēc garšas
- 2 ēdamkarotes rīvēta Manchego siera
SAGATAVOŠANA
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un pēc tam ķiploku daiviņu, kas tiek noņemta, kad tā ir brūna, un sīpols tiek pagatavots turpat; Tad pievieno epazotu, huitlako un sāli. Atliek visu ļoti labi garšot, līdz tas ir specifisks.
Omlete. Sakuliet olas ar sāli un pipariem, izmantojot dakšiņu. Eļļu silda nelielā pannā un pievieno olas, tās ar karotes aizmuguri atgrūž, lai tās pagatavotu; kad tie ir pusgatavi, pusi no pildījuma ievieto centrā un pannu nosusina uz pasniegšanas šķīvja pusi, dodot tai kārtu veidot omleti, tad to pārklāj ar pārējo pildījumu, pārkaisa ar sieru. un vāra dažas sekundes, lai grilētu.
HUITLACOCHE
Parazītu sēne, kas iebrūk jaunās ausīs; tas parādās lielu audzēju formā, kas, pārsprāgstot, atbrīvo melnās sporas. Pateicoties savdabīgajai garšai, tas ir ēdams un plaši izmantots daudzu ēdienu gatavošanā.
Nezināms huitlacaromeletterecipeTenexac omlete recepteTenexac
