Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot tipisku olu maizi no Veracruz. Garšīgi!
Šī recepte veido 30 gabaliņus olu maize.
SASTĀVDAĻAS
1 kilograms miltu izsijāts
350 grami cukura
250 grami sviesta vai dārzeņu saīsināšanas
1½ paciņas aktīvā sausā rauga un izšķīdina piecās ēdamkarotēs silta piena
13 olas
1 ēdamkarote speķa
2 tējkarotes zemes kanēļa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
½ glāze silta piena
Miltu milti
Tauki taukošanai
Cukurs putekļiem
SAGATAVOŠANA
Izveidojiet trauku ar miltiem, vidū ielieciet cukura, sviesta vai dārzeņu saīsinājumu, raugu, olas, speķi, kanēli, vaniļu un pienu un visu mīciet, līdz mīkla noņemas. vienatnē no galda (vismaz pusstundu); Ja makaroni ir ļoti ūdeņaini, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Veido nedaudz ar miltiem sasmalcinātu bumbu, ko nedaudz ietauko, ieliec ar sviestu ieziestā lielā pannā, pārklāj ar audumu un atstāj siltā vietā atpūsties divas ar pusi stundas vai līdz dubultai. Tad izveidojiet dažas bumbiņas persika lielumā un ievietojiet tās uz ietaukotas cepšanas paplātes; bumbiņas pārziež ar sviestu un atstāj uzrūgt vēl pusotru stundu vai līdz tās dubultojas. Tos nedaudz saspiež ar plaukstu, pārkaisa ar cukuru un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā uz 30 minūtēm vai līdz brīdim, kad, sitot no apakšas, atskan dobja skaņa.
PREZENTĀCIJA
Olu maizes šķēles ievieto grozā, kas izklāts ar saliektu vai noplucinātu salveti, un pasniedz ar karstu šokolādi.
