Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot garšīgu Tarasca zupu, tipisku Michoacán ēdienu. Izbaudi to!
SASTĀVDAĻAS
6 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
1 liels sīpols smalki sagriezts
2 lielas smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
1 bundža ar 1 kilogramu tomātu biezeņa
2 litri ūdens
4 lauru lapas
2 zariņi timiāna
2 majorāna zariņi
4 ēdamkarotes pulverveida vistas buljona
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
6 ancho chiles iztīrīti, sagriezti sloksnēs un cepti (Michoacán tie ir
lama "Pasilla")
10 tortiljas sagriež strēmelēs un apcep
350 grami svaiga siera, kas sagriezts sloksnēs
¼ litrs bieza krējuma
Pēc garšas sasmalcināta epazote
SAGATAVOŠANA
Karstā eļļā pievienojiet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet tomātu biezeni un apcepiet, līdz tas ir "chinito", pēc tam pievienojiet ūdeni, buljonu, aromātiskos augus un piparus. Vāra 10 minūtes. Paņemiet nedaudz caldillo un līdz ar to tiek sajauktas divas ceptas čili un cepta tortilla, ielej vārošā zupā un sautē vēl 5 minūtes.
PREZENTĀCIJA
Atsevišķās zupas plāksnēs ar ceptu tortilju, ceptiem čili sloksnēm, siera sloksnēm, ēdamkaroti krējuma un sasmalcinātu epazotu pēc garšas. Pasniedziet un izbaudiet savu Tarasca zupu, Mičoakānas ēdienu.
