SASTĀVDAĻAS (8 CILVĒKIEM)
- 1 liels kaudze malvas lapu (apmēram 1 1/2 kilogrami).
- 2 lieli ķirbju ziedu ķekari.
- 1/4 tase kukurūzas eļļas 1 liels sīpols smalki sagriezts.
- 6 mazuļu kukurūza, sagriezta šķēlītēs.
- 1 kilograms rupji sasmalcinātu apaļo cukini.
- 2 litri vistas buljona (var pagatavot ar pulverveida buljonu).
- sāls pēc garšas.
SAGATAVOŠANA
Hollyhocks bez kātiem mazgājas ļoti labi un ir aptuveni sasmalcināti; Stumbri un pistoles tiek noņemti no ķirbju ziediem un sasmalcināti (viss tiek atstāts malā, lai rotātu zupu).
Lielā katliņā uzkarsē eļļu, kur sīpols ir garšots, pievieno kukurūzu, malvas un vistas buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz kukurūza ir gandrīz pagatavota; Tad pievieno ķirbju ziedu un cukini un atstāj gatavot vēl 10 minūtes. Tiek pārbaudīts sāls un pasniegts.
To var pasniegt atsevišķās plāksnēs un katru šķīvi rotāt ar ķirbju ziedu (sastāvdaļu, ko plaši izmanto Tlaxcala virtuvē).
Ixtafiayuca malvas zupa
