Kad mēs devāmies uz Ciudad Cuauhtémoc, Čivava, es neiedomājos ainavu, kas drīz būs mūsu priekšā.
Pirms daudziem gadiem biju apmeklējis menonītu nometnes, un tas, ko atradu tagad, bija visādā ziņā pārsteidzošs. Varbūt viens no vecākajiem atmiņā esošajiem augļiem, strīdus ābols Vecajā Derībā un galvenais iemesls, kāpēc Ādams un Ieva tika padzīti no Paradīzes, ābols ir kļuvis par simbolu visā reģionā, kas Tā galvenais centrs ir Ciudad Cuauhtémoc, pateicoties tā audzēšanas ekonomiskajai nozīmei, kas pārsniedz tūkstošiem hektāru un sasniedz pārsteidzošus skaitļus miljonos koku pilnā ražā un, protams, tūkstošos tonnu augļu.
Fasētājs
Pavisam drīz figūras parādījās pārvērtušās par zelta āboliem, kas kuģo pa ūdens kanālu, lai saņemtu pēdējo vannu, un pēc tam iziet cauri stingrai atlasei, kas tos gandrīz pēc burvju atdala pēc krāsas un lieluma, nenodarot sev pāri. Inženieris, kurš mūs pavada, sniedz mums visu informāciju, kas saistīta ar dzesēšanu, iepakošanu, uzglabāšanu, izplatīšanu, runā par tūkstošiem tonnu, runā par La Norteñita iepakošanas namu, kas tiek uzskatīts par vienu no modernākajiem pasaulē un kurš pats ražo ābolus plkst. sākot ar vēl jaunu koku stādīšanu, kas izaugs vairāk nekā simts gadus un ar Dieva un zinātnes palīdzību nesīs augļus: dabīgs komposts, kontrolēta apūdeņošana ar mitruma sensoriem un sildītājiem, lai neitralizētu sals.
Tā ir briļļa, saka Verónica Pérez, mūsu ceļvede - tūrisma veicinātāja reģionā - kad temperatūra pazeminās, lai redzētu, kā strādnieku brigādes nakts vidū ieslēdz sildītājus, lai aizsargātu augļu kokus, kas, pateicoties bezgalīgajām acīm, tie tos apsedz, viņi ir izglābti no krusas ietekmes.
Pastaiga ābeļdārzos, redzot augļus, kas pirms nedēļas vēl bija ziedi, ir mierinoša. Pavisam drīz Rrámuris rokas tos atdalīs no koka, saskaņā ar tiem, kas zina, neviens no viņiem nepatīk, lai novāktu ābolu.
Saulei jau esot augšā un ap vienu pēcpusdienā devāmies uz Ciudad Guerrero, lai apmeklētu Papigochi misiju. Pirms došanās pensijā ir gandrīz neiespējami pretoties idejai staigāt pa augļu dārzu gaiteņiem. Ir ģeometriskais magnēts, kas jūs satver, tas zināmā mērā ir ieeja bezgalības laukā. Kad esat nonācis ābeļdārza vidū, jūs zaudējat priekšstatu par reālo pasauli un nonākat ābolu pasaulē.
Ceļš uz Papigochi
Tikai dažas minūtes, un mēs ieradāmies Ciudad Guerrero, lai izpildītu ielūgumu, ko mūs bija uzaicinājuši restorāna La Cava īpašnieki Fransisko Kabrera un Alma Kasabantesa. Viņi jau mūs gaidīja ar sulīgu ēdienkarti, kas tika atvērta ar salātiem, kas pirmajā posmā piekāpās sautējumam, un pēc tam otro reizi nobaudīja ar reģiona gaļu un noslēdza ar ābolu pīrāgu bez vienādas visā zināmajā teritorijā. Mēs atvadījāmies no tiem skaistajiem cilvēkiem, kuri nevēlējās mūs atlaist, neredzot, kā viņi atjauno sava īpašuma veco māju, kas, tāpat kā citi, parāda tās atjaunoto fasādi, jo Ciudad Guerrero ir kandidāts, kas jāatzīst par burvju pilsētu.
Pēc Papigochi misijas apmeklējuma mēs devāmies uz Santo Tomás misiju, kas savulaik parādījās pazudusi milzīgas teritorijas vidū, kurā dzīvoja tikai tās dibinātāji - jezuītu tēvi Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay un Neuman. Misija, tāpat kā visi ziemeļu pasaules pārstāvji, mūs sagaida ar mieru, kas rodas, ja esam tur kopš 1649. gada un esam bijuši liecinieki karam pret reģiona indiāņiem, evaņģelizācijai, apache atgriešanās un kāda reģiona bonanza. kas dažādoja savu ražošanu no 1922. gada, kad menonīti ieradās Kuauhtemokas un Álvaro Obregonas laukos, lai izplatītu izmešanas zemes.
Kāds 11 gadus vecs zēns mums atvēra durvis ar varbūt gadsimtu vecu atslēgu, mēs vispirms apbrīnojām maigumu, ar kuru mūsu mazais ceļvedis izskaidroja dažas norobežojuma detaļas un noveda mūs uz istabu presbiterijas vienā pusē, lai parādītu mums greznas eļļas gleznas sienas. Viss bija kārtībā, bet galvenokārt viņa dvēsele.
Ceļā uz Cusi
Verónica ieteica mums apmeklēt Cusihuiriachi un Carichí. Mēs vispirms devāmies uz Cusi, kā šeit saka, uz šo seno pilsētu, kas tagad cenšas atgūt savu tēlu, jo uzņēmums mēģina atkal palaist veco minerālu.
Pašvaldības prezidenta sekretārs Mariano Paredess korī, uz kuru mēs ar lielām grūtībām pakāpāmies pa kāpnēm gandrīz bez slīpuma, parādījām misiju, kas atrodas pilnīgā restaurācijā, apbrīnojām skaistus kases griestus. Vietne atkal apmeklē ticīgos, ogļračus, kuri atgriezušies kopā ar ģimeni. Cusi joprojām ir interesanti, ja jums ir gars meklēt detaļas daļēji sagrautās mājās, iedomājoties, ka vienā brīdī tās bija pilis, kas uzceltas uz sudraba dzīslām.
Izlidošana uz Carichí
No Cusi mēs sākām ceļu uz Carichí, dažus kilometrus uz priekšu rietumu virzienā, pirms mums pavērās neparasta blūza, zaļumu, okera un apelsīnu ainava. Milzīgi labības un liellopu lauki caurspīdīga gaisa vidū, ko izgrieza mākoņi, kas atdarināja procesijas krustu cekulu. Sasniedzot Carichí, mēs atradām misiju pilnībā atjaunotu pilsētas centrā. Mēs nevarējām iekļūt. Mūsu apkārtnē skolas ar basketbola laukumiem, trenažieru zāli un restorānu, kur mēs nogaršojam dažas yummy quesadillas. Dons Deivids Aranda, Parador de la Montaña īpašnieks, apsēdās ar mums pie galda un kā viesmīlības pazīmi pavēlēja mums ārkārtas garšas veidā pasniegt mums dzērienu sotól. Vēlāk mūs pavadīja pašvaldības prezidents Santjago Martiness, noraizējies, jo viņš bija saņēmis ziedojumu no migrantiem fondā, par kuru viņam nebija izdevies iegūt federālās valdības ieguldījumu, un bija gaidījis sieviešu vadīts spa projekts.
Atpakaļ uz Cuauhtémoc
Mēs ļoti vēlu atgriezāmies Cuauhtémoc, lai saprastu, ka tradīcija staigāt pa laukumu, lai būtu iespēja redzēt līgavaini vai līgavu un nodot viņiem lakatiņu, ziņojumu vai pirms pavadoņu neuzmanības, mēģiniet aizbēgt, lai nozagtu skūpstu. Tas viss mainījās, pateicoties ieradumam braukt pa diviem kvartāliem ar kravas automašīnu vai automašīnu, kas izskatās pilns ar jauniešiem, kuri dodas augšup un lejup, baudot lauku pastaigu ar 21. gadsimta gaisu, kur mērķis ir tāds pats kā deviņpadsmitā gadsimta laikos.
Menonītu lauki
Nākamajā rītā cēlāmies agri, lai apmeklētu menonītu laukus, kuri, starp citu, ir sadalīti kolonijās. Kad pa vienu no tām izgājām pa ielu, pie tradicionālo mājas dārzu vārtiem vārtu priekšā redzējām piena laivas, kas gaida kolekcionāra ierašanos, kurš tos nogādās siera fabrikā. Sekojot savākšanas kravas automašīnai, mēs nonācām rūpnīcā un varējām saprast, ka tie jau ir lieliski organizēti mazi uzņēmumi, kur ar vislabākajiem darba un higiēnas apstākļiem produkti tiek iesaiņoti pārdošanai.
Viesojās arī menonītu bērnu grupa. Mēs lūdzām viņus ļaut mums viņus nofotografēt, viņi spēlē tāpat kā visi bērni, nemēģinot, mēs atklājām, ka šajā grupā bija trīs menoniešu bērni, bet meksikāņu mātes, kas ir atklātības zīme šajā kopienā.
Dažreiz mēs esam dzirdējuši daudzu gadu garumā izplatītu versiju, kurā teikts, ka ieradušies menonieši un noticis zemju ražošanas brīnums, pat atrodoties tuksneša vidū. Patiešām, tas ir reģions, kas atrodas Aridoamérica zemēs, bet Cuauhtémoc, tāpat kā citas vietas štatā: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allende utt., Ir upju klātbūtne, kas nokāpj no sierra, lai veidotu lielus baseinus, kuriem ir tendence uz lauksaimniecību. Cuauhtémoc Meksikas un menonītu lauksaimnieki ar lieliem panākumiem ir izstrādājuši produktīvus projektus.
Gastronomijas festivāls
Mums atliek tikai nākamajā rītā piedalīties reģionālā gastronomijas festivālā, kurā pulcējas Kuauhtemokas iedzīvotāji. Tas ir patiess populārs festivāls, ko organizē pašvaldība un Valsts tūrisms. Sonija Estrada mūs bija brīdinājusi, ka tiks pasniegti 40 ēdieni, tostarp salāti, zupas, sautējumi un deserti, un tā tas bija, acumirklī izstādes galdi tika uzstādīti, lai pārsteigtu izrādes koordinatore Verónica Pérez, kura to nedarīja. viņš deva atzinību par entuziasma pilnu dalībnieku ierašanos. Trīs kultūru, Kuauhtemenses, Rāmuri un menonītu tikšanās, festivāls bija veiksmīgs. Trauku baudītāju prieks bija zīme, ka tradīciju un mūsu mantojuma saglabāšana nav nesavienojama ar baudīšanu.
Pēc tam Cuauhtémoc paliks aiz muguras, jo attēls, kas tiek zaudēts, braucot pa asfalta jostu, mēs jau esam gandrīz izstrādājuši tekstus, digitālos failus un atmiņu par brālīgu attieksmi pret čivavām, kuras izceļas ar ārkārtas saimniekiem.
Pēc mūsu ierašanās Sonija Estrada mums pastāstīja par ābolu maršrutu kā tūrisma konceptu, sākumā mēs neticējām idejai, bet tagad, kad mēs esam veikuši ekskursiju, mēs ar Ignacio komentējām, ka ir vērts doties uz paradīzi, lai uzzinātu maršrutu no turienes no Apple.
