Pueblas pilsētai, kas slavena ar savu kurmi, saldumiem, Talavera, Señor de las Maravillas un pievilcīgo vēsturisko centru, ir unikāla vēsture.
1531. gada 16. aprīlī, dibinātāja Fray Toribio de Benavente Motolinía onomastiskajā dienā, sākās spāņu "pilsētas veidošanas" eksperiments, kas ir ekskluzīvs norēķins tiem, kas bez tirdzniecības vai peļņas klīst Jaunajā Spānijā, mainot kārtību, kaitinot dabiskās un sniedzot briesmīgu piemēru. Franciskāņi domāja, ka šādā veidā viņi iesakņosies, viņos pamodīsies zemes mīlestība un viņi veltīs sevi darbam, praktizējot Spānijas paņēmienus un veidus.
Portugāles karalienes Izabeles atbalstīti viņi meklēja "vispiemērotāko vietu, kāda tur ir", atrodot to starp senajiem Tlaxcallan un Cholollan, upes krastā, kas nekavējoties tika kristīta kā Sanfrancisko. "Puebla" pēc serafu brāļu lūguma tika uzticēta svēto eņģeļu patronāžai, un tajā sāka dzīvot 33 spāņi un atraitne, kā arī vietējie iedzīvotāji, kas atvesti no tuvējām pilsētām, lai palīdzētu kaimiņi būvniecībā.
Dažus mēnešus vēlāk pārcēlies uz upes otru krastu, renesanses garā iegremdētie celtnieki un mērnieki piedalījās tā galīgajā projektā, līdz ar to režģa forma ar pilnīgi taisniem ceļiem no austrumiem uz rietumiem un ziemeļiem uz dienvidiem un neliela novirze no uz rietumiem, lai izvairītos no La Malinche vulkāna aukstajām straumēm; visas ielas bija 14 jardu platas, dodot pilsētai nepārspējamu pilsētas ainavu. Dabiskais zemes slīpums ļāva lietus ūdenim ieplūst upē, neradot plūdus. Jaunajiem iedzīvotājiem tika piešķirts trīsdesmit gadu atbrīvojums no nodokļiem, kamēr viņi Pueblā izveidoja nozares, kas tika uzņemts ar prieku un veicināja iedzīvotāju skaita palielināšanos.
Pirmās cūku audzēšanas kājas tika vestas no Spānijas, pakāpeniski veidojot atvasināto produktu emporiju: pirmie šķiņķi, čorizo un citas desas no Jaunās Spānijas bija Pueblas, ar kuras iedzīvotāji ieguva segvārdu: "Poblanos chicharroneros", jo tieši viņu chicharrones bija vienīgie, kas "dārdēja" valstībā; Tas tika izmantots arī, lai teiktu: "Četras lietas, ko poblano ēd: cūkgaļu, cūku, cūku un cūku".
Drīz vien ievērojama bija veļas ziepju rūpniecība, "smaržojoša", kas ieguva tādu slavu visā tautā, kā arī stikla lietuves kopā ar lauksaimniecību, kas krietni pārsniedza reģiona vajadzības, eksportējot graudus, galvenokārt kviešus un kukurūzu, uz citām attālām daļām. Darbnīcas vai keramikas izstrādājumi, kas "sagrozīti" Talavera darbiem Toledo, deva vietai atšķirības zīmogu.
Ar tik daudz stimulu un vēlmēm "La Puebla de Españoles" tika piepildītas ar karjeru savrupmājām, neskaitāmām īres mājām un, protams, tempļiem, sākot ar katedrāli, jo bīskapa skats šeit tika pārvietots 1539. gadā. ieročus viņam 1538. gadā piešķīra imperators Dons Karloss, kurā izcilajam monarham bija leģenda uzrakstīt: "Dievs sūtīja savus eņģeļus, lai jūs sargātu visos jūsu veidos".
Viss šis ekonomiskais atbalsts tika pārvērsts bagātībā, parādīts pašā pilsētā; tempļi sāka pārklāt savus kupolus un torņus ar polihromām flīzēm, kas paziņoja par svētajiem patroniem: melnbalts Soledadā, dzeltens un zaļš Sanhosē; zilie un baltie nevainojamajā ieņemšanā; balta un zaļa Santa Klarā. Kalēji lidoja uz balkoniem, margām, vētrām un margām, un akmeņkaļi savus darinājumus sublimēja ar durvju un logu rāmjiem, izlidotām karnīzēm, priekškambaru krustiem un ārišķīgām durvīm. Indiāņi, kuri ieradās, lai palīdzētu pirmajiem kaimiņiem, prasīja tik ilgu laiku, lai izpildītu kaprīzes un izšķērdības, ka viņi palika uz visiem laikiem.
Primitīvās vietējās nometnes Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala un Amozoc pamazām kļuva par būtiskām pilsētvides apkaimēm. Pueblas varenība atnesa labākos glezniecības un tēlniecības meistarus, kuri šajā jomā atrada naudu un iespēju atjaunot iedvesmu, dekorējot tempļu un dzīvesvietu sienas.
Pueblas bīskapi bija ievērojami. Kā piemēru var minēt Donu Žuānu de Palafoksu un Mendozu, kurš, sasniedzot vietnieka, Audiencia prezidenta un Meksikas arhibīskapa nosaukumus, labprātāk turpināja būt Pueblas bīskaps, kur pabeidza arī katedrāli, nodibināja vairākas augstākās izglītības koledžas un lika pamatus lielajai bibliotēkai, kas nes viņa vārdu.
Puebla de los Ángeles provinces nozīme un paplašināšana aptvēra no jūras līdz jūrai tādā veidā, ka Nao de China ieradās Akapulko, iekraujot ganāmpulkus savos vilcienos ar dārgo preci, lai dotos pa karalisko ceļu uz Pueblu, kur tos izdalīja vai nu galvaspilsētai, vai tieši Verakrūzai, lai tos nosūtītu uz Spāniju, dārgākie objekti, kas palikuši pilsētā, un pat vergi, piemēram, Catarina de San Juan: Ķīnas Poblana, kurai bija taumaturģiskās pilnvaras un kas nomira ". svētuma smaržā ”17. gadsimta beigās.
Viņu svētumā apsteidza pazemīgais franciskānis Sebastiāns de Aparicio, kurš bija pirmais ceļu un maģistrāļu būvētājs, un mīļā māsa Marija de Jesús, "Lirio de Puebla", neaizmirstot arī vientuļnieku Huanu Bautista de Jesušu, no kura viņa tika atņemta. slavenais Aizsardzības Dievmātes tēls, kas vada karaļu altāri.
La Puebla de los Ángeles bija arī leģendu un notikumu vieta, sākot no brāļiem, kuri ķēdēs ierodas lūgties par vēlēšanu tiesībām, līdz La Lloronai un El Nahual; tādas traģēdijas kā dzejnieks Gutjērs de Cetina, tas, kuram ir "Skaistas, mierīgas acis ...", nāvīgi ievainots, vadot serenādi; vai Martina Garatuzas izspēles; neaizmirstot ebreju Djego de Alvarado, kurš tika pieķerts slaucīt ziloņkaula Kristu, atriebjoties par viņa reliģiozistu vajāšanām, vai viltus apmeklētāju Donu Antoniju de Benavidesu, viltus apmeklētāju, kura galva tika atmaskota Kompānijas portikā.
