SASTĀVDAĻAS (8 - 10 CILVĒKIEM)
- 1 kilograms žāvētu garneļu
- atdalītas 4 vai 5 olas
- Kukurūzas eļļa vai speķis cepšanai
Par zaļo mērci
- 1 ķekars saldas čili lapas
- 1 čipilīna ķekars
- 1 ķekars čaja lapas
- 1 ķekars koriandra
- 2 momo lapas (yerbasanta vai acuyo)
- 6 vai 8 jauni planšetes, vārīti ar visu un mizu, mizoti un sagriezti
Sagatavošana
Garneles nomizo un čaumalas uzvāra. Dzeltenumus sasmalcina ar nomizotajām garnelēm, baltumus pievieno nuga galam un labi samaisa. Pankūkas gatavo, ar karoti paņemot nedaudz makaronu un liekot cepties karstajā eļļā. Tad tos izņem, nosusina uz absorbējoša papīra un liek mērcē; pievieno banānus.
Zaļā mērce
Visus garšaugus sasmalcina kopā ar nedaudz miziņu vārāmā ūdens, izkāš un pievieno pārējo saspringto ūdeni. Rīsus samaļ ar nelielu daudzumu ūdens, tie ir ļoti labi izkāsti un tiek pievienoti mērcei, lai tie nedaudz sabiezētu.
Prezentācija
Tos pasniedz ar baltiem rīsiem.
