Chileatole Doña Sofía

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot garšīgu chileatole. Pārbaudi to!

SASTĀVDAĻAS (8 CILVĒKIEM)

Attiecībā uz sarkano chileatole:

• 6 kukurūzas lobīti.
• 2 litri ūdens.
• ½ litru piena.
• ¼ kilograms kukurūzas mīklas.
• Sāls pēc garšas.
• 2 piloncillos gabalos.
• 2 ancho chiles attīrīti, vārīti, malti un izkāsti.
• 1 epazota zars.

Pavadīt:

• 300 grami svaiga siera, sagriezta kubiņos.

Masa atole:

• ¼ kilograms mīklas.
• 2 litri ūdens.
• ½ litru piena.
• 2 piloncillos.
• 1 liela kanēļa šķēle.

SAGATAVOŠANA

Čileatole: Kukurūzas kauliņus pēc garšas pagatavo ar ūdeni un sāli. 2 litrus ūdens vāra ar pienu, maisījumam pievieno brūno cukuru, pievieno kukurūzas kauliņus, ūdenī izšķīdinātu masu un epazota zaru. Atstāj uz vidējas uguns līdz vārīšanai, pievieno čili un sāli pēc garšas un ļauj tam nedaudz garšot.

Atole: Vāriet ūdeni ar pienu, piloncillo un kanēli, pievienojiet aukstā ūdenī izšķīdinātu masu un atstājiet to uz vidējas uguns, līdz tā ir pagatavota un bieza.

PREZENTĀCIJA

Čileatole bļodiņās vai zupas šķīvjos kopā ar atsevišķi pasniegtiem siera kubiņiem un atole māla podos.

Video: El Rey a la Reina: Déjame terminar (Maijs 2024).