Izbaudiet dievu dzēriena pulque kombināciju ar liellopa gaļu, izmantojot šo recepti, kuru mēs jums piedāvājam. Izbaudi to!
SASTĀVDAĻAS
(8 cilvēkiem)
- 1200 kilogrami liellopa gaļas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 6 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- 1 liels sīpols sagriezts spalvā
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
- 1 karote cukura
- 1 epazota zars
- 3 anšo piparus mazgā, attīra un sagriež šķērēs
- 3 tases laba spiediena
SAGATAVOŠANA
Gaļa ir sasieta tā, lai tā nezaudētu formu, un tā tiek garšota ar sāli un pipariem. Uzkarsē eļļu ātrvārāmajā katlā un tur gaļa ir ļoti brūna, no visām pusēm, tad to izņem no katla un sīpolu un ķiplokus garšo tajos pašos taukos, pievieno cukuru un visu samaisa ļoti labi; tad pievieno gaļu, epazota lapu, mīkstumu un nedaudz vairāk sāls un piparu. Pārklājiet katlu un vāriet gaļu apmēram 50 minūtes vai līdz tā kļūst mīksta. To noņem no uguns, sagriež šķēlēs un pasniedz vannā ar mērci un kopā ar vārītiem un ceptiem chambray čipsiem vai ar baltiem rīsiem.
Piezīme. To var izdarīt arī cepeškrāsnī, šajā gadījumā to ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180º C, pārklāta, uz pusotru stundu vai līdz mīksta. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet nedaudz vairāk pulpa.
Liellopu gaļa pulque. Nezināma pulvera recepte. Liellopa gaļas recepte pulque
