Vistas gaļas recepte no restorāna Marganzo

Ēdiet vistas gaļu tāpat kā restorānā Marganzo, tagad ērti savā mājā. Izmēģiniet šo recepti!

SASTĀVDAĻAS

(4 personām)

• 1 vistas gaļa sagriezta četros gabalos, labi mazgāta un sausa
• 100 grami sarkanās recado vai komerciālās achiote pastas
• 1 tējkarote oregano
• 2 lauru lapas
• 6 tauku pipari
• 1 šķipsniņa ķimeņu
• 1 ½ glāzes skābās apelsīnu sulas vai puse salda apelsīna un puse etiķa
• 12 maza tomāta šķēles
• 8 plānas sīpolu šķēles
• 8 epazota lapas vai pēc garšas
• 6 tējkarotes speķa
• Sāls un pipari pēc garšas
• 4 kvadrātus banāna lapas, lai iesaiņotu vistas gabaliņus, iet caur liesmu, lai tos mīkstinātu

SAGATAVOŠANA

Sarkano recado vai annatto pastu izšķīdina skābajā apelsīnā, samalta ar oregano, lauru lapu, papriku un ķimeņu. Vistas gabaliņus liek uz banāna lapām, uz tām trīs tomāta šķēles, divas sīpola šķēles un divas epazota lapas. , Tos nomazgā ar zemi, un katram gabalam pievieno 1½ tējkarotes sviesta un sāls un piparu pēc garšas. Dažus iepakojumus ļoti labi iesaiņo banāna lapiņā, tos ievieto cepšanas paplātē un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C , 45 minūtes vai līdz vistas gaļa ir pagatavota. Tos pasniedz ar pārceptām melnajām pupiņām un baltiem rīsiem.

PREZENTĀCIJA

Vistas gaļa tiek pasniegta apaļā vai ovālā plāksnē, iesaiņota tajā pašā lapā un kopā ar baltiem rīsiem un pārceptām melnajām pupiņām.

Video: Spilva. Idejas vakariņām - vistu šķiņķīši cepeškrāsnī ar medus sinepēm recepte (Septembris 2024).