Dažreiz gadās, ka jūs dodaties uz vietu, meklējot kaut ko īpašu, un diemžēl jūs apmaldāties piedāvājuma milzīgumā. Uzziniet, kā mūsu eksperti devās uz Gvadalahāru un paspēja atrast labāko vietu, kur nobaudīt gardu noslīkušu kūku.
Kad mūs lūdza doties uz Gvadalahāru, lai runātu par noslīkušām kūkām, mani pārņēma ideja par labāko trūkumu. Dažreiz gadās, ka jūs dodaties uz vietu, meklējot kaut ko īpašu, un jūs apmaldāties piedāvājuma plašumā. Ir tik daudz vietu, kur tos ēst! Un tas notika.
Noslīkušās kūkas Velosipēds Viņiem ir 48 gadi, un viņiem, protams, ir aiz muguras lielisks stāsts. Dons Hosē sāka savu "velosipēdu", piegādājot vairākus pasūtījumus, un pēc tam palika vienā vietā pēc dažu un viņa noslīkušo garšas sekotāju lūguma. Viņš pats nosūta kūkas uz Mexicaltzingo ielas, aiz WallMart. Kamēr klienti ieradās, viņi mums teica, ka mērci gatavo katru dienu, jo tā ir neapstrādāta un kļūst skāba. Birote tiek izkaisīts ar sasmalcinātām pupiņām, un karnitas, kā vajadzētu būt, ir asorti: vaigs, mēle, nieres un cietas. Turklāt, kā tradīcija nosaka, jūs varat pasūtīt arī vienas un tās pašas karnitas zelta tako ar tādu pašu mērci, kā tas ir izgatavots ar chile de arbol, ko tie īpaši atved no Yahualica. Patiesība ir tāda, ka tie ir garšīgi. Tie tiek iestatīti no pulksten 8:30 līdz 18:00.
Galerijas, noslīkuši un citi gardumi
Jūs nevarat doties uz Gvadalaharu un ignorēt Tlaquepaque, vissvarīgāko keramikas pašvaldību Meksikā un pazīstamu visā pasaulē. Šajā vietnē mēs apmeklējam Monterrey istabu El Parián. Šī vieta ir vecais tirgus, kas kopš 1879. gada pulcē vietējos iedzīvotājus ēst un klausīties mariači. Tajos laikos bija ierasts dzert "canelitas" ar alkoholu, kas nebija nekas cits kā tēja, kanēlis, cukurs, rums vai brendijs.
Izmēģinājām teļa birriju, ēdienu, kas pārsniedz garšas un aromātus, kas pamazām ir "jāpieradina". Vienkārši garšvielās tas satur krustnagliņas, piparus, ķimenes, kanēli, ingveru, timiānu, oregano un lauru lapu. Šeit viņi daudz lieto terminu birria tatemada, kas attiecas uz to, ka tas ir cepts un iegūst tumšāku gaļu. Teļa gaļa tiek izmantota Tonalā. Jēra gaļu vairāk pieņem šoseja uz Zapotlanejo.
Pozole ir atsevišķs jautājums. Neizpētot, vai tas ir sākotnēji no Guerrero vai Jalisco, mēs zinām, ka Jalisco iedzīvotāji ļoti lepojas ar kukurūzu, ko viņi ražo Zapopanā, kas ir patiesi augstākās kvalitātes. Monterrejas istabā pasniegtā zīmogam nebija neviena buta, tīra kāja.
Tad mēs devāmies uz Río de la Plata spirta rūpnīcu, arī Tlaquepaque. Ikvienu var pasniegt ar ekskursiju vai ļoti interesantu degustāciju. Projektā tiek popularizēts arī rokdarbs ar pūstu stiklu. Viņiem ir 15 tequilas zīmoli, visi ar izcilu kvalitāti. Piemēram, Dos Lunas ir 12 gadus vecs un maksā divus tūkstošus dolāru! Īsts dārgums. Ananāsu rūgšanas smarža mūs aizrāva. 30 tūkstoši litru mūsu rokai ...
Čapala un Ajidžica
Mums ir agras brokastis Čapalā, lai kādu laiku pavadītu pie tā slavenā ezera, kas ir ļoti patīkama sajūta. Mēs bieži ēdām tirgū, pie dažiem galdiņiem, kas atrodas mazajā laukumā, visu, ko es jums saku, pavada ar rokām darinātām kukurūzas tortiljām (pārvērtējušas mēs visas, kas dzīvojam lielajās pilsētās). Kādu laiku pastaigājušies un redzējuši, cik ļoti mainās Čapalas tēls (viņi veido skaistu pludmali, lai izbaudītu ezeru), mēs redzējām gastronomisko piedāvājumu, kas neapstājas pie lagūnas augļiem, piemēram, slavenās ogles. Ir restorāns Cazadores (Casa Braniff), piemēram, Acapulquito rajons ir El Guayabo, kur var nobaudīt marlina uzkodas vai Chapala kaviāru, kas nav nekas cits kā zivju ikri.
Lai pabeigtu savu ceļojumu, mēs devāmies uz Ajijíc, dažu minūšu attālumā no Čapalas. Tā ir ideāla svētdienas pastaiga. Tās mazais un bukoliskais piestātne, tās ielas ar šīm krāsu un radošuma pilnajām fasādēm ... tas atspoguļojas piedāvājumā paēst un ļoti labi pavadīt laiku. Mēs apmeklējām Los Telares, kur mēs ēdām garneles ar pieciem čīļiem un devāmies uz katru viņu mazo amatniecības veikalu un ļoti īpašiem veikaliņiem.
Tas viss nedēļas nogalē ... ko mēs nedarītu un neēstu, ja paliktu vairāk dienu? Kāpēc mums tik daudz jāskrien? Viss, lai jūs zinātu, kur atrast labākās noslīkušās kūkas nākamajā ceļojumā uz Gvadalahāru, pat ja tas ir “sit un skrien”, tāpat kā mēs.
Tipiski dzērieni
• Piekrastes raicilla
• Augļu perforatori visā štatā
• Tekila no centra un augstienes reģiona
• Autlāna de Navarro tūba
• Mezcal, medus un tepache visā štatā
• Kasuelas de Okotlāns un La Barka
• Sayula un Tapalpa virves
• Tejuino no centrālā reģiona
• Putnu vērošana visā štatā
Nezināmā Meksikas žurnāla redaktors.
