RED PIPIAN RECEPTE

Send

SASTĀVDAĻAS

(12 līdz 14 cilvēkiem)

2 1/2 kilogrami cūkgaļas (kāja vai mugura)
2 burkāni
1 selerijas nūja
1 liels sīpols uz pusi
2 ķiploka daiviņas
3 pētersīļu zariņi

Mērcei:

250 grami kakauazintles kukurūzas
250 grami ķirbju sēklu ar čaumalu
Izstrādāti 250 grami anšo čili piparu
100 grami speķa
2 ķiploka daiviņas
1 kanēļa standziņa
2 krustnagliņas
2 litri buljona, kur gaļa tika pagatavota
Sāls un pipari pēc garšas

SAGATAVOŠANA

Gaļu gatavo kopā ar dārzeņiem, līdz tā ir mīksta. Tas attālinās.

Mērce:

Lielā pannā uzkarsē pusi sviesta, tur sautē kukurūzu, sēklas un čili. Pievieno pusi buljona un ļauj visam mīkstināties; tad to sasmalcina ar garšvielām un izkāš. Katliņā uzkarsē pārējo sviestu un pievieno izkāsto un pārējo buljonu. Atstājiet to uz uguns, līdz tauki pieaug, pēc tam pievieno gabaliņos sagrieztu gaļu un garša tiek iztaisnota. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk buljona. To var pagatavot arī ar vistu.

sarkanā pipian cāļa pipian pipian receptē

Send