SARKANĀ SNAPPER UN SNOOK CEVICHE RECEPTE

Send

Izgatavojiet īpašu ceviche ar La Morena restorāna recepti, kas jums ir paredzēta México Desconocido. Sagatavojiet šo sarkano snaiperi un snook ceviche!

SASTĀVDAĻAS

(8 cilvēkiem)

1 kilograms sarkanā snapera vai basa filejas ir ļoti labi mazgāts
20 citronu sula
8 mazi tomāti vai 6 vidēji tomāti, nomizoti, notīrīti un sagriezti kubiņos
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
1 vidējs ķekars cilantro, sasmalcināts
1 glāze kečupa
½ glāze olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
1 skārda marinētu čili radžu

Pavadīt:

Svaigi pagatavotas tortiljas
Sasmalcināts cilantro
Sasmalcināts sīpols

SAGATAVOŠANA

Zivju filejas sagriež kubiņos, noņemot visu, kas šķiet melns vai sarkanīgs. Tos mazgā ar citronu sulu un atstāj četras stundas atpūsties. Tie tiek iztukšoti un ļoti labi mazgāti ar ūdeni, lai noņemtu lieko citronu, tos sajauc ar pārējām sastāvdaļām, izņemot čili. Tas ir garšots ar sāli, pipariem un marinētiem pipariem, liekot tos uz atsevišķas plāksnes, lai katrs viesis varētu sevi pasniegt pēc savas gaumes. Ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties ledusskapī un pasniedziet ar svaigi pagatavotām tortiljām, cilantro un sīpolu, kas novietoti uz atsevišķas plāksnes.